2ª Selección de artículos de café. Semana del 7 al 13 de agosto

II Selección de artículos relacionados con el café. Semana del 7 al 13 de agosto
Photo by Nick Morrison on Unsplash

Aquí vamos de nuevo con una nueva selección de artículos de café interesantes publicados en la semana del 7 al 13 de agosto. Ya se me está volviendo costumbre compartir información que considero valiosa en este maravilloso mundo del café.

Selección de artículos

Comenzamos la lista con el tipo de artículos que me gustan. Interesantes, llenos de datos e información y que, desde mi punto de vista, aportan valor al consumidor final. En este primer artículo los amigos de Coffee Geek hacen una interesante reflexión sobre la retención de café en los molinos, especialmente, en aquellos que usamos para la preparación de espresso en casa. Cada uno podrá sacar sus propias conclusiones. The Benefits of a Zero-Waste Grinder

Siguiendo la línea de las preparaciones en casa, Perfect Daily Grind hace una comparativa de diferentes métodos y nos da consejos de preparación para cada uno de ellos. Una interesante oportunidad para perder el miedo frente a la cantidad de nuevos aparatos y métodos de preparación de la perfecta taza de café. Brewing Methods Compared: How should you make coffee at home?

De las grandes sorpresas que me voy encontrando, no puedo dejar de compartir la descripción que los de Perfect Daily Grind hacen sobre la producción de café en 6 regiones de Honduras. Un interesante artículo que cuenta con la colaboración de Sasa Sestic, campeón mundial Barista 2015. Introducing the 6 coffee regions of Honduras

Conocer qué pasa con el café en origen es muy interesante y en esta ocasión Fresh Cup Magazine ha publicado un pequeño artículo en el que describen, de forma sencilla, los diferentes métodos de procesamiento del café. Resulta interesante esta introducción y sin duda, deja una ventana abierta para seguir descubriendo más sobre los procesos del café. Coffee Processing Methods

Continuando con el artículo anterior, la Specialty Coffee Association ha publicado un nuevo programa en su podcast en el que Lucia Solis y Laurent Berthiot, académicos especialistas, discuten sobre el proceso de fermentación del café. SCA Lectures Podcast #2: Pulp Fiction

Nuevamente Fresh Cup Magazine. En esta ocasión publica una relación de certificaciones de café. Aquellas que, generalmente se le aplican al productor (primera línea de la cadena de producción) para garantizar que cumple con algunos requisitos exigidos. Dentro de ellos la protección ambiental, comercio justo, cafés orgánicos, etc. Coffee Certifications

Siguiendo la línea de las certificaciones, el mismo Magazine hace una corta explicación de lo que es la Certificación Fair Trade. Understanding Fair Trade

Para finalizar la cuota de esta semana, comparto un interesante programa de podcast en donde reporteros del Dulluth News Tribune entrevistan a Alyza Bohbot. Lo que hace interesante este programa es el enfoque social de esta emprendedora cuya objetivo principal es el de ofrecer cafés producidos por asociaciones de mujeres, reconocer su valor y devolver recursos para que estas asociaciones continúen con su trabajo. Pressroom Podcast: Alyza Bobhot of city girl coffee.

Esta pues es mi selección de la semana. Espero que resulte de interés y nuevamente, si hay comentarios o artículos interesantes que quieran compartir no duden en dejarlos.

Feliz comienzo de semana y hasta una nueva cita cafetera.

By Leumas

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.